莊藏醬香酒是哪個(gè)酒廠生產(chǎn)的?

莊藏醬香酒是由仁懷第二大國(guó)有酒企貴州省仁懷醬香酒酒業(yè)有限公司生產(chǎn)。為了確保優(yōu)良品質(zhì)，莊藏醬酒堅(jiān)持傳統(tǒng)釀酒工藝，精選貴州當(dāng)?shù)匦∨醇t高粱為原料，歷經(jīng)“12987”傳統(tǒng)大曲坤沙工藝，歷經(jīng)6大環(huán)節(jié)、30道工序、165個(gè)工藝，歷時(shí)5年方出成品。

50度的酒可以藏嗎?

可以收藏。 收藏酒一定要選50度以上的高度酒，一般收藏都至少是好幾年，大多都是十幾年以上，難免會(huì)存在跑酒的現(xiàn)象，度數(shù)也會(huì)隨之降低，如果選度數(shù)低的酒，儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)導(dǎo)致“水味”很重，就沒(méi)有品飲價(jià)值了，所以通常都是挑選50度以上的高度酒。

40度醬香白酒存放時(shí)間?

醬香酒釀出來(lái)后，酒的生命才剛剛開(kāi)始，需要靜靜地等上三年，耐心地接受洗禮，洗去身上的火氣與雜味，磨去心中的功利與浮躁，讓身上濃烈的陽(yáng)氣與酒窖中陰翳相調(diào)，陰陽(yáng)相諧，這也就是白酒文化的“三分釀，七分藏”。 醬香酒在儲(chǔ)藏過(guò)程中，酒中的醇類和酸類物質(zhì)可結(jié)合生成酯類，酯類是醬香白酒中重要的香氣成分。這種酯化反應(yīng)在有催化酶參與的情況下，幾分鐘就可以完成，在自然條件下需要約一年以上時(shí)間才能完成。在儲(chǔ)藏過(guò)程中，醇類、酸類和酯類之間逐漸達(dá)到平衡，使酒的香氣變得協(xié)調(diào)豐滿。 醬香型白酒最合適的儲(chǔ)存年份是八到十五年，超過(guò)這個(gè)年份的醬香酒基本都屬于用作基酒了。如果是優(yōu)質(zhì)高度數(shù)的醬香型白酒，密封好，存放得當(dāng)，存放幾年時(shí)間，根本不用擔(dān)心，酒不僅不會(huì)過(guò)期，口感反而比剛買回來(lái)的更好一些。所以，好的白酒都是要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間儲(chǔ)藏的。